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Ellingstedt

Echte Handarbeit in unserer Fisch-Feinkostmanufaktur

Im beschaulichen Ellingstedt, südwestlich von Schleswig, ist unsere Feinkostmanufaktur zuhause. Hier werden so gut wie alle Speisefische und Tiefsee-Delikatessen veredelt, bevor sie, optimal temperiert, ihre Reise zu den GOSCH-Restaurants zwischen List und München antreten. Die Küchenchefs vor Ort bereiten sie schließlich kreativ zu unseren zahlreichen Spezialitäten zu.

„Bereits seit 1994 sind wir für die erstklassige GOSCH-Küche mit verantwortlich“, erklärt Betriebsleiter Ole Ritters. Und erstklassig heißt für ihn vor allem: mit hohem handwerklichem Anspruch verarbeitete Rohwaren. Das gilt für die Klassiker wie Hering, Matjes, Aal und Scholle ebenso wie für die edlen Krustentiere und leckeren Suppen.

Ole Ritters, Betriebsleitung
GOSCH Ellingstedt

Öffnungs-gezeiten

  • Manufaktur-Verkauf und Wochenmarkt
    donnerstags von 8 - 14 Uhr

Gut zu Wissen

  • Spezialitäten außer Haus
  • zahlreiche Parkplätze

Ankerplatz und Funkverbindung


Langacker 17
24870 Ellingstedt
Tel.: 0 46 27 - 18 310

Feinste Rauchwaren

Ein echtes Juwel der Manufaktur ist die hauseigene Räucherei. Juwel deshalb, weil die von Hand filetierten Lachsseiten unter der Beigabe von Salz, Buchenrauch, Wacholder und anderen ausgesuchten Zutaten im Räucherofen ihre zart-goldene Farbe erhalten. Delikatessen wie Aal, Makrele und Forelle werden hier gleichfalls nach alter Tradition im Rauch zu wahren Goldstücken.

Auf ein wenig Sylt-Feeling müssen Fisch-Liebhaber aber auch in Ellingstedt nicht verzichten. Jeden Donnerstag lädt unser GOSCH-Verkaufsstand auf dem Vorplatz zum Einkaufen und Schlemmen ein. Daraus hat sich mittlerweile ein kleiner Wochenmarkt entwickelt, wo Einheimische und Touristen von 8 bis 14 Uhr diversen Frischfisch, Räucherfisch, Salate und viele andere Leckereien aus der Kombüse der Fisch-Feinkostmanufaktur mit nach Hause nehmen und dort genießen können.


GOSCH Ellingstedt - Heißgeräucherter Alaska-Wildlachs

Ole Ritters und sein Team aus der GOSCH-Manufaktur in Ellingstedt zeigen, wie das gute Stück von Hand zu einer unvergleichlichen Delikatesse gemacht wird.

Bestes GOSCH-Wetter!

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