Miesmuscheln in Tomaten-Knoblauch-Sud
Für 4 Personen | Arbeitszeit: ca. 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten
2 kg Miesmuscheln,
küchenfertig geputzt
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
250 ml Weißwein
1 EL Kräuter der Provence
400 ml geschälte Tomaten
3 EL Olivenöl
1 EL gestoßener Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Beides in Olivenöl glasig anbraten. Tomaten abtropfen lassen, würfeln und zusammen mit den Muscheln zugeben. Mit Weißwein ablöschen und Gewürze hinzugeben. Mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten kochen.