Zutaten

600 g Flusskrebsfleisch, gekocht
400 ml Mayonnaise
1 EL Currypulver (mittelscharf)
1 Msp. Cayennepfeffer
3 EL Apfelmus
1 Pr. Zucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Weinbrand

Zubereitung

Die Mayonnaise, das Apfelmus und den Zitronensaft gut miteinander verrühren. Dann den Zucker und das Currypulver hinzugeben und unter erneutem Rühren den Weinbrand beimengen.

Zuletzt das Flusskrebsfleisch beimengen und alles miteinander verrühren.
Dieser Salat ist auf frischem Bauernbrot besonders lecker!