Küchen-Gesamtleitung (m/w/d)
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Küchen-Gesamtleitung (m/w/d)
Lister Hafen / Sylt
BRING GOSCH ZUM KOCHEN!
Am Lister Hafen auf Sylt betreiben wir fünf individuelle Restaurants / Verkaufsstellen mit jeweils eigenständigem Konzept und Charakter – aber immer mit einer Extra-Portion GOSCH-Gefühl. Zur Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards suchen wir ab sofort eine erfahrene und durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit als übergreifenden Küchenchef (m/w/d).
Das kriegst du hin
- Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation aller fünf Betriebe (neu zu schaffende Struktur)
- Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung von Qualitätsstandards in allen Küchen
- Kontrolle und Einhaltung von Hygienestandards
- Entwicklung, Implementierung und Überwachung einheitlicher Prozesse und Abläufe
- Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Küchenteams vor Ort
- Unterstützung bei der Menüentwicklung in Zusammenarbeit mit den jeweiligen Küchenleitungen und unserer eigenen Fischfeinkostmanufaktur
- Wareneinsatzkontrolle, Kalkulation und Kostenoptimierung
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und den Restaurantleitungen
Noch Fragen? Einfach anmorsen!
Das hast du drauf
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Erfahrung als Küchenchef oder in vergleichbarer leitender Position
- Erfahrung in der Führung mehrerer Teams bzw. Standorte von Vorteil
- Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und Qualitätsmanagement
- Organisationsstärke sowie strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Hohe Sozialkompetenz, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
- Leidenschaft für Gastronomie und Qualitätsbewusstsein auf höchstem Niveau
Jobfakten
Standort: 25992 Sylt
Anstellungsart: Vollzeit
Eintrittsdatum: sofort oder später
Das bieten wir
- Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum über mehrere Jahre in Festanstellung.
- Arbeiten in einem dynamischen Umfeld mit vielfältigen Gastronomiekonzepten
- Attraktive Vergütung sowie Entwicklungsmöglichkeiten
- Unterstützung bei der Wohnungssuche auf Sylt (bei Bedarf) inkl. attraktiver Personalwohnung.
- Ein motiviertes Team und kurze Entscheidungswege